Receita de Pizza de Marguerita Vegana
Receita de Pizza de Marguerita Vegana

Receita de Pizza de Marguerita Vegana

Por Shape in Box      13/11/2020 16:43:28    

Acompanha agora nossa receita simples da pizza de Marguerita vegana da @patriciahelu

E a textura desses queijos veganos 💚 foi usado a muzzarela e o parmesão da @violife_foods_br 🧀😱

➡️Ingredientes Recheio:

Violife Bloco Sabor Mozzarella ralada
Violife Ralado Sabor Parmesão
Molho de Tomate Fresco
Tomatinhos Cereja
Manjericão
Orégano
.

➡️Ingredientes Massa:


200g de inhame (3/4 de xícara de purê firme)
4 colheres de sopa de fécula de batata
1 colher de sopa de farinha de amêndoas
2 colheres de sopa de fubá fino orgânico
1 colher de sopa de polvilho doce
2/3 colher de chá de sal rosa
2/3 de colher de chá de sal de especiarias
2 colheres de sopa de levedura nutricional
2 e ½ colheres de sopa de azeite
½ colher de chá vinagre de maçã

🥣 Modo de preparo:


Descasque o inhame e corte em pequenos cubos, tempere com azeite e sal e leve para assar sem cobrir;

Asse por aproximadamente 10 minutos mexendo na metade do tempo;

O ponto deve dar para colocar um garfo de ponta a ponta porem ele deve estar firme;

Dessa forma conseguimos um purê com textura firme para manter a macies e não precisar usar muita farinha.

Bata o inhame ainda quente com azeite até virar um purê firme sem pedaços, tempere com sal, nutricional yeast e sal de especiarias e deixe esfriar;

Incorpore as farinhas e vinagre, faça bolinhas de aproximadamente 20g e leve a massa para gelar por pelo menos 30 minutos para firmar;

Pré-aqueça o forno a 180 graus;

Pegue uma assadeira, coloque uma folha de papel dover ou papel manteiga, se optar pelo papel manteiga unte ele com um pouco de azeite;

Coloque um pouco de azeite em um potinho para ajudar a modelar, a massa ficará bem molinha para conseguirmos uma textura bem macia;

Coloque a bolinha sobre o papel e modele a pizza amassando o centro dela e deixando as pontas mais altas, essa é uma forma de deixar a massa com menos farinha;

Recheie e leve para assar por aproximadamente 8/10 minutos;

Finalize com 1 fio de azeite e pronto ✔️

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